白胡椒粉的制作

1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入；

2. 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次千萬不要多吃，在0.3克～1克左右比較適宜；

3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；

4. 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；

5. 平時吃涼拌菜，也可以加點白胡椒面，以去涼防寒。